碟式離心機分離精度高，產量大，效率高，廣泛應用在油脂、釀酒、乳膠等行業，是分離生產中保有量很高的離心機分離機設備分支。

   碟式離心機結構上大的特點是在轉鼓內裝有很多相互保持一定間距（一般為0.4~1.5mm）的錐形碟片，離心機碟片半錐角為30度~50度，碟片厚度為0.4mm，外直徑為70~160mm，碟片數為40~160個，被分離的物料在碟片間呈薄層流動，這樣可減少液體間的擾動。縮短沉降距離，增加沉降面積，大大提高碟式離心機分離效率和生產能力。

   根據需要可以自動或手動操作，也可以實現遠距離自動操作，采用變頻器啟動，啟動平穩，分離因數可調；非接觸式能耗制動系統；防靜電皮帶傳動；機體密閉結構，密封件采用硅橡膠或氟橡膠，可實現密閉防爆要求，適合于有毒和易燃、易爆場合的應用。碟式離心機配置氮氣保護系統，保證離心機內腔與外部空氣隔離。  

   碟式離心機是沉降離心機，離心分離就實質而言，就是加速沉降分離的過程。即利用，比在自然沉降起作用的重力大數千倍的離心力加速這個沉降過程。而離心式沉降分離機，則是利用物料中的互不相溶組份密度差進行液-液-固三相、液-液二相、液-固二相有效離心分離的機械。碟式離心機在分離物料的過程*是物理過程，因而不會像采用化學和生化法的方法，分離后易留有殘留物。

   由于碟式分離機有如此工藝特點，所以它巳被廣泛應用于；國防、船舶制造、環保、動力、冶金、石油、化工、生化、醫藥、印染、食品（乳品、啤酒、果汁、飲料類）等行業中，用于凈化、濃縮、澄清低濃度的混濁液和懸浮液。不但碟式離心機技術、結構合理、工作可靠，而且具有較強的廣譜性。